無塩ぬか漬け・無塩ぬか床〜角川衆一趣味の生活〜減塩ぬか床・減塩ぬか漬け・塩なしぬか床・塩なしぬか漬け

我が家の無塩ぬか漬け・無塩ぬか床の作り方をご紹介いたします。
以前、知人からぬか漬けをいただく際に「糠も多めに入れて」とお願い。
少しずつ集めた糠に 市販の炒り糠を足しているうちに我が家でもぬか床が完成。
ほかの皆さんは塩も足すんでしょうけど、
我が家のぬか床には「炒り糠・鷹の爪・にんにく・生姜」のみ補充して「塩」は足しません。
こうやってできたぬか床で季節の野菜を漬ける健康ぬか漬け。
どうということもない「無塩ぬか床」の作り方でした。
〜角川衆一趣味の生活〜減塩ぬか床・減塩ぬか漬けよりも 塩なしぬか床・塩なしぬか漬け