実家から、スダチがたくさん届きました。
カットして絞ると、懐かしい秋の香り。
秋から冬に楽しむ為に、早速いろいろ漬け込みます。
ヘタとお尻の部分をカットして、半分にカット。
たっぷりの氷砂糖と合わせて『スダチシロップ』
氷砂糖が解けたら、シロップの出来上がり。
炭酸水で薄めたり、お湯でわったり、ヨーグルトのシロップにも☆
ヘタとお尻の部分はというと・・・
お塩と一緒に漬け込みます。
刻んだ薬味は湯豆腐との相性が最高!!
はたまた、お鍋の隠し味にも。
寒い季節がはじまりますね・・・
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