2023/11/14

今日か明日にはシチューを作ろう。

牛スジ肉の塊を買ってきた。

スーパーは軒並み閉店してしまって車がないと歩くには遠いところばかりである。

幸運だったのは美味しいお肉を扱ってくれるお肉屋さんと安い八百屋さんが近くにあること。

スーパーより割高かもしれないけど昔ながらの紙包みが嬉しい。

スジ肉よりササミを先に使うべきかな？

バケットもないし、なんて考える。

コトコトと安価なワインをタップリ使って煮込むシチューは美味しさもさることながら平和の香りが部屋中にただようのが好きだ。

今回は塊のまま煮込んでみるつもり。

ホロホロになるまで。