あさりの食べ比べ

あさり

味噌汁.酒蒸し料理.パスタ　などの料理に使います

良く　料理していて　「貝殻が開かない貝は死んでいると」

と信じきっていました。　ところが....　実際は違っていました。

 

なぜ？　開かないのかと言うとドアと同じで　貝殻の蝶番の所がうまく

噛み合っていないだけだそうです。

なら　どの用に　区別するか？　料理し貝が方等にしっかり　納まっているのが

新鮮な貝で　両面に貝がくっついてしまっている貝は食べない方がいい貝です。

この事実を知る前は　新鮮でない貝を食べていたと思います。

料理も少し勉強すると　より一層美味しい　腕前になるかも？