なすの炊き込みご飯 作り方 / なす料理 / なすレシピ | Olive家の簡単レシピ | なすと豚肉を使ってます！

OliveTokyo, 「なすの炊き込みご飯」をつくりました❣️
みずみずしいなすと豚肉を使いました✨
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[なすの炊き込みご飯 材料]
米 1.5カップ, なす 2本, 豚肉 150g, ネギ 1/2, 醤油 大さじ1, 水 250ml, オリーブ油 少々

[豚肉 下味付け材料]
おろしニンニク 小さじ1, みりん 小さじ1, 塩 少々, 胡椒 少々

[ニラタレ材料]
醤油 大さじ3, 唐辛子粉 小さじ1, ニラ 少々, ごま油 少々, 胡麻 少々, オリゴ糖 少々, 胡椒 少々

[なすの炊き込みご飯 作り方]
1. 豚肉を細かく切り, 下味を付け、10分間寝かす
2. ネギはみじん切りにする
3. なすは厚く斜め切りにする
4. フライパンにオリーブ油をかけて, ネギを炒め, ネギ油を作る
5. ネギ油に下味を付けておいた豚肉を入れて, 半分ほど火が通るまで炒める
6. 肉が半分ほど焼き上がったら, なすを合わせて炒める
7. 炊飯器の釜に洗い米(米を研ぎ, 1時間ほど浸したもの)を入れて水を注ぐ
8. なすと豚肉を炒めたものを炊飯器の釜に合わせてご飯を炊く
9. ニラタレ材料でニラタレを作る

* ご飯が柔らかくなるため、水の量は少なめにすることをおすすめします
* なすは厚く多く入れると, より美味しいです

 

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