初めて知った、「養殖マグロ品評会」

おはようございます。

必ず行政書士と司法書士事務所を開設する千葉県茂原市茂原市在住の山本　徹です。

私、お高いですけど、マグロ、大好きです。（お肉も好きですが・・）

なんと、「養殖マグロ品評会」ってあったんですね。養殖マグロと言えば「近大マグロ」しか知りませんでしたが、西日本で卵からの完全養殖マグロが盛んに行われ、その技術を競っているとのことです。

　そして、東京の豊洲市場で、2月20日に開催されたそうです。長崎、三重、高知、愛媛、大分から合計７社の養殖クロマグロが品評され、高知県の業者が最優秀だったそうです。マグロの天然資源が厳しくなる中、最もよりおいしくかつ多くの地方へ展開されると良いですね。

　あとは、うなぎの卵からの養殖、現在は海からしらすうなぎを取り、そこからの養殖ですが、卵からの養殖開発にも期待しています。

　食いしん坊より