おつけものの豆知識

おつけものはいつの時代から作られたというのは
けっこうあいまいなもののようですが、
海水からとった塩で野菜を貯蔵するようになった、というのが始まりのようで。

残った野菜に塩をふっておいておいたら発酵しておつけものになっていたらしいです。
それが、おつけもののはじまりです。
昔はおつけものが万病に効くお守りだ、と言われていたとかも。。。
えええっっ


前におつけものを話題にしたことがありますが、今もまだ自家製おつけものしてます。
なんとなく。もう１度おつけものの話題をしてみました。