チェコ旅12 ついにウサギを食べる！

プラハ２日目の夕食は
あこがれのジビエ料理を食べに行きました。

ジビエ料理っていうのは
野生の鳥獣の料理です。

つまり…
飼育場で育てられた生き物の肉ではなく、
野生で生きている動物や鳥を
ハンティングして料理したもの！なのです。

うーんワイルド！

中国在住時は散々ワイルドなもの食べてきた私達ですが、
ヨーロッパのワイルド料理は
またひと味もふた味も違うのではないかと
興味津津です。

行ってみたのは
「ウ・モドレー・カフニチュキ(U Modre Kachnicky)」。
プラハでもわりと有名なジビエ料理のお店とのことでしたが、
裏通りにひっそりある隠れ家的な小さなお店でした。

温かみのある愛らしい内装。
とても素敵なお店でした。

メニュー見て悩んだ結果、
相方は野鴨のロースト、
私はウサギのローストを注文してみました。

ウサギ肉…。

私は可愛い動物は食べないというポリシーだったのですが、
中国行って美味しい羊やカエルを食べてから
「いや、むしろ色んな食材にチャレンジしてみるべきでは？」
という考え方に変わってしまいました（＾＾；）

幼い頃、絵本ピーターラビットを読んで
ピーターのお父さんウサギが
マクレガーさんにつかまって兎パイにされて
食べられたという話を読んでショックを受けてた私。

その時は
「あんな可愛いウサギを食べるなんて何故」
と思ったものでしたが、
今ならなんだか分かる気がします。

昔からあんなに可愛いウサギが食べられている理由。

それは可愛さを凌駕するほど
美味しいに違いないと…！

そんなわけで、
勇気を出して
初めてのウサギ料理に挑戦です。

美味しいサラダを食べながら
ドキドキして待って…

ついに！
うさぎさんいらっしゃいました…！

おお…美味しそう！

初めて食べたウサギさんの肉は
鳥肉に似た食感ながら
とても濃厚でワイルドな風味！

今まで食べたどんな肉とも似ていない、
独特の美味しさ！

ピーターラビットごめんなさい、
美味しいよ～～～！

↑相方の野鴨も食べさせてもらいましたが、
こちらも鶏よりもずっとコクがあって美味！

赤ワインと超絶に合うお味でした。

余談ながら
このお店のつけあわせのパンがまた
ものすごく美味だったのです。

　

塩味とハーブの加減が絶妙で、
お酒がすすむ味！
おつまみとしてこんなに美味しいパンは
なかなか出会えません。
きっとお酒好きな人が焼いたのではないか？
そう思ったほどのパンでした。
名店は料理だけでなく
パンまで美味しいんだなあとしみじみ感激。

思い出深い夕食となりましたよ（＾＾）