葉付きの大根が出回る季節です！ご飯のお供に是非！♡
シンプルな味付けで飽きない味です☆
材料
大根の葉 １本分
ちりめんじゃこ １００ｇ(好きなだけ！)
ごま油 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ１/２
いりごま(白) 大さじ２
かつお節 適量(好きなだけ！)
作り方
作り方
大根の葉は良く洗い、食べやすく細かく切ります。
フライパンにごま油を熱し、強火で炒めます。
油が回ったら、じゃこも加え、炒めます。
中火にして、酒・塩を加え、パラパラになるまで炒め、
白ごまを加え、水分がなくなるまで炒め、最後に
かつお節を加えて出来上がり～☆彡
下処理が決めて！臭み無しのぶり大根♡
ちょっと手間をかけただけで、と～っても美味しくなります♪
材料
ぶり ３切れ
■大根 ２０㎝位
■塩 一つまみ
■水 大根がかぶる位の水
◎水 ２００ｃｃ
◎日本酒 １００ｃｃ
◎ザラメ・本みりん 各大さじ3
◎生姜 １カケ(５㎝)位
醤油 大さじ３
作り方
大根は皮を剥き、乱切りにします。
■鍋にかぶる位の水と一つまみの塩を入れ大根を火にかけます。
20分～25分位煮て大根が透き通ってきたら、下ゆで完了！
ぶりは１切れを1/3に切り、生姜を薄切りにして置きます。
大根の下ゆでに使った湯は捨てずに、沸騰させて、ぶりをサッととくぐらせて霜降りをし、
表面が白っぽくなったらあげます。
ぶりをサッと洗い、キッチンペーパーで水気を拭きます。
湯を捨て、鍋に大根とぶり、◎の調味料を入れ、落し蓋をして
弱火～中火で10分位煮て・・・・醤油を加え落し蓋をして
更に１０分煮て醤油が回ってきたら出来上がり～♪
大根は下ゆですると味が染みやすくなります。
ぶりは霜降りをすることによって臭み抜きが出来ます。
醤油は先に入れると、ぶりがの身がしまってしまうので後入れで！☆彡
端の方が味が染み込みにくいので、途中で裏返しにすると両面、染みやすくなります。
ひと手間加えることで格段に美味しくなります！
大好きなアメリカンドッグがお家で美味しく出来ました♪
ちょこっと！揚げ過ぎ色ですが・・
薄い衣が最高
材料
皮なしウインナー 20本
ホットケーキミックス 200ｇ
卵 1個
牛乳 大さじ7
薄力粉 大さじ1
サラダ油 適量
作り方
大きめのマグカップの中にホットケーキミックスを入れ更に牛乳を注ぎます。
こぼさない様にフォークでなめらかになるまでよく混ぜます。
ウインナーの袋を開けて、中に薄力粉を入れ、静かに揺すって粉をまぶします。
まぶしたウインナーに爪楊枝を指して、マグカップの生地に爪楊枝を持ちながら
たっぷり漬けます。
160℃の油で色よく揚げます。
最初はゆがんでいても、自然に丸くなっていきました。
ぷっくり♡可愛く揚がったら・・・完成～☆
黒ごまを塩でコーティング☆分離しないのが良い～
出来立ては香ばしくて美味♥つまみ食いしています♪
お弁当やお赤飯に
材料 作りやすい量
黒ごま (白ごまでも¡) 80ｇ(一袋)
水 80ｃｃ
食塩 小さじ3
作り方
鍋に全ての材料を入れ、火にかけます。
混ぜながら水分を飛ばしていきます。
しっとり→さらさらになるまで中火にして
焦さないよう炒めます。
冷ましたら、保存容器に入れ完成で～す♪
寒くなってきたので身体と心にしみ込むポトフを作って見ました☆
ほっこり美味し～身体が温まる～ぅ
次の日は・・・残ったポトフに→お水＋カレールーを加えれば
また
違った美味しさに♪
材料 4～5分
ベーコン 100ｇ
じゃが芋 3個
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
大根 5㎝
キャベツ 3枚
オリーブオイル 大さじ2
コンソメ 大さじ3
ウインナー 8本
塩・コショウ 少々
野菜が全てかぶる位の水 〇〇ｃｃ
あれば・・・パセリ 少々
