ぼっかけ 2007-08-22 12:07:53 | 食べ物 ぼっかけ ってご存知ですか？ ぼっかけというのは、牛スジ・こんにゃくを甘辛くじっくり煮込んだものを麺等にトッピングして食べる神戸下町の家庭の味のことをいうらしいです。 〇滝はまったく知りませんでしたが、先日チャレンジしてみました。 出没したのは 長田本庄軒 さんです。 こちらで注文したのは、ぼっかけ塩ねぎ焼きそば（だったかな？） 麺はもちもちしたやや太い麺で、焼きうどんに近い感覚で . . . 本文を読む
