蕨（わらび）餅

 

9月に入っても、未だ～～暑い毎日です。

お茶のメンバ－の方に、少しでも喉越しの良いお菓子・・・・と思い、写真の「わらび餅」
を作りました。

作り方は
材料　10個分　：　＊　本わらび粉　　25ｇ　　＊　水150ｃｃ　＊グラニュ－糖　80ｇ
　　　　　　　　　　　　＊　小豆こしあん　250ｇ　＊　きな粉　適量

以上を用意し、わらび粉に水を加え、こします。
こしたわらび粉を鍋に入れ、透明でねばりけが出るまで、ねります。
本わらび粉ですと、黒く艶がでます。

練りあがったわらび粉を、きな粉をひいたバットに移し、10等分にします。
あんだま（25ｇ）を、わらび粉で包み、丸くします。

。。。。。。出来上がり！！

練りあがったわらび粉は、熱く、軟体動物に様に、くにゃ～～で、少々扱い難く、
丸くするのは、少々大変ですが、そこは手づくり・・・・・・・excuse?

冷やしていただくと、甘い餡と、ツルットしたわらびの食感がここち良いです。

メンバ－の方にも、”おいしい”と褒めていただきました。