たつみする?

この話しは、ある京都府精華町という田舎の食堂で、話してばかりの大将とお客様との交流の話しです。

料理人気質

2013年04月23日 17時12分44秒 | 日記
こんばんは。
マメです。

皆さん、お店で料理人と話したことありますか?

料理人には、料理器具・味付け・メニュー・食材…に苦労した分だけ、自信とこだわりがあります。
もちろん、お客様目線も忘れていません。

私は、このブログを書き始めてよーく解りました。
料理人と話す機会が無かった方は、その店と料理を、じっくり観察して見てください。