いきものがかり

我が家の生き物担当は勿論オイラっす。

今までいろいろ飼育してきたけれど、今回初めてチャレンジしてみました。

 

エサはコレ。　大豆。なかなか見つからなくて、やっと産直で手に入れました。

一晩水に漬けてふやかしておき、翌朝鍋で火に掛け30分程度炊いた後、熱いうちに魔法瓶に移し変えて出勤。

当日は計算外の長時間残業になっちまい、真夜中の帰宅。どうしようか迷ったものの、次の工程に進んじゃいます。

魔法瓶に入れていた大豆は、ほど良く煮えて柔らかくなってました。温度が低くなって居たんで、鍋に戻し再加熱。沸騰直前で火を止めてザルに移し水切りしてから、タッパーに。

そこに、これまたやっと1パックだけ手に入れる事の出来た「納豆」を混ぜて良く混ぜ合わせます。　

そうです。今回の挑戦は納豆作り。　納豆菌という生き物の繁殖にチャレンジです。ココの所、全然納豆が手に入らなくてね～。無いなら自作してしまえ！と。

納豆作りには40度前後の温度を２０時間キープしなければないのがネック。なるべく余計なエネルギーは使わずに作りたい。いつもの発泡スチロール箱にタオルで包んだタッパーを入れ、ペットボトルに湯を入れたものを同梱。上からも古着で覆い、保温してみました。

翌朝、発泡スチロールのフタを開けてみると、ちょっと温度が低そう。ペットボトルの湯を交換し、出勤。

本日も残業…　帰宅してタッパーを開けてみるが、やや香りするのと、薄っすら白っぽくなっているような気がしないでもない…ってレベル。う～む、温度が足りないか？（今気付いたが、２０時間経ってなかったんじゃんよ）　ペットボトルに入れる湯を熱くしてみる。さあ、いかがなもんでしょう？

起床して出勤前にチェック。お！納豆っぽくなってる！ツ～ンとアンモニア臭もするぞ。うまくいったかも～

保温箱から出し、室温で熟成。黒っぽいのがタネにした市販品。ちょっと発酵が足りひんかな？でも、帰宅後が楽しみだよ。

本日は定時で退勤。体も足が重いよ…

さあて、納豆ちゃんはどうなっているかな？

 

小皿に取ってみる。今朝よりも心なしか色が濃くなり、表面の白い膜も増えてるような気がするゾ。お～、糸引くぞ～！！匂いも納豆だ！

でも、糸の引き具合が市販には劣ってるなあ～。

 

いただきま～す。うん！糸の引きはともかく、味は納豆だ！今回のプロトで何となく見えた気がする。

次回は、もっと美味しく作れる！…ような気がする～　

いきものがかり、まずは成功としておこう。