イノシシのしゃぶしゃぶ

ぼたん鍋ならぬ「ぼたんしゃぶしゃぶ」をいただきました。
去年の解禁時に捕獲したイノシシ肉を冷凍保存、
（香川県さぬき市紙漉産）
自称グルメの皆の衆が集まってしゃぶしゃぶです。
高松の老舗、「べべんこ」（しゃぶしゃぶの専門店）に肉を持ち込みました。
いのしし肉、豚肉に比べると色は赤みが濃いものの
クセもなく、獣という臭みもなく、しっかり旨味もありました。


しゃぶしゃぶ専門店「べべんこ」のタレがどれも良く合いました。
みそだれ、ごまだれ、ぽんずだれ、・・・これに柚子胡椒をプラス
あっという間にこの肉２皿を完食。
ごちそうさまでした。

もちろん、話も弾みました。
７名＋１名の話は６時スタート、お開き10時まで笑い声が絶えることはありません。
今夜の高松は、バケツをひっくり返したような豪雨でしたが、
お開き頃には小やみになり、各々、楽しい帰路に・・・