シャンピニヨンを詠む

ツールの野菜市場で、茸があったので、これは何処で採れるのかと聴いたらば、茸採りに連れて行ってくれることになった。
何処までも続く林のようなところに連れて行かれて、木の根元に沢山生えている茸を見せてくれた。
日本で言えば、オオイチョウダケのような、白い大きなシャンピニオンだ。傘の直径が、二十センチを超えるようなものも沢山有った。
昨日の夜は、そのシャンピニオンをオリーブとニンニクとバターで炒めたものをたらふくご馳走してくれた。

　　　大銀杏　又の名前は　シャンピニョン　

フランスの植物の種類は、日本ほど多くないけれども、量はすごく多い、何でも豊富と言っても良いくらいだ。
日本は、種類は多いけれども、何でも利用はしていないし、良く知られてもいないものが多い。