寒天

寒くなってきました。
今日は、事務所でもストーブの試運転でした。
寒くなるとこの寒さをいかして寒天の生産が高まります。
昨日は、茅野市にあります松木寒天さんにお邪魔しました。
寒天の中の棒寒天は、ほぼ諏訪地域で生産されているとのことです。
私の生まれ育った石川県小松市でもお祭りやお正月には欠かせない食材でした。
諏訪と小松市がつながりました。