ＧＯＯＤ ＮＥＷＳ／・

昨日　月刊誌「雲の間にある虹」６月号が届きました。
　　

また　同じ出版社から　　
小冊子もでています。

自閉症のエシュルンちゃん（ＵＳＡ　サンヂエゴ在）が
長時間の飛行機に耐えられるまで回復しました。
ＵＳＡから日本の１０時間以上の機内時間は　自閉症の方には
耐えられないものだそうです。
　
昨年の夏　白馬での「ヤング賛美大会」に参加し、
一位になりました。数年ぶりに　日本に来ることが出来ました。

２歳ころから異常がではじめて、３歳で自閉症とＡＤＨＤ（注意欠陥多動性障害）との
診断でしたが　、ここまでよくなったんですね・・。
「賛美をさせなさい」というかみさまからのことばがあって　それに従って行った結果が
具体的に現れてきてます。

今年の白馬大会にも　参加されるということです。
飛行機の機内時間の問題も　完全にクリアされたんですね。素晴らしい、うれしい。

神さまの語りかけは　、ＧＯＯＤ　ＮＥＷＳですね・・。

夕食は 純和風です。

　　　　　　　　　　　　
塩さばの酒粕ずけです。

鯖は　切り身にしてまずお酒をまぶします。
少しの時間をおいて粕に漬けこみます。
２週間くらいおくと　ちょうど塩分もほどよく抜けて美味です。
ただし　好みがあるので漬け時間は　お好みのままにどうぞです。
塩分がぬけすぎても
おいしくないですよ。

この酒粕が　こだわりです。
これまでのなかで　いちばんおいしいと思う粕です。
滋賀県の大津市長等２-９-４のおつけものやさんの粕です。
‘八百与’さんです。
たしか　７００グラムか　一キロの袋入りで　￥４００くらいだったでしょうか・・
間違っていたらごめんなさい。

板状の粕とちがって、やわらかく　奈良漬ようの粕とおなじです。

お値打ちです。

おやつにいかがでしょうか・・・

以前に　ＴＶで紹介されてましたが　　
キャラメルコ－ンと牛乳のアイスクリ－ムです。
コ－ン２袋をこまかくくだいて（ビニ－ル袋にいれてめん棒でたたく）
牛乳１リッタ-とまぜるだけです。
ピ－ナッツとか　ア－モンドをいれるとおいしです。
カップにいれて冷やしておわりです。

甘味は　少ないので　物足りない方は蜂蜜などプラスしてください。

食後のデザ－トにどうでしょうか・・・？

塩麹でためしてみます。

友人からの情報、「木綿豆腐一丁を水切りします。塩麹大スプ－ン２を塗ります。
　　　　　　　　　冷蔵庫で５日おきます。オリ－ブ油またはごま油、かけて
　　　　　　　　　いただきます。チ－ズのようでおいしいですよ。」
早速　乾燥塩麹を買ってきました。

これから　塩麹を発酵させて、やってみますね。
ちなみに　一袋　￥３２０でした。
どんなお料理も　おいしくなるということです。

しらすバ－ガ－は おすすめです。

　　　　
わたしの感想です。
「これって　ご年配食にもってこいじゃん・・。
　柔らかくて、のどにつまらず、しらすのカルシュウムと青しその風味が
　食欲をそそるし、・・」
１０年後のわたしの大好物になっている可能性大です。

しらすは　やはり　ゆでたての春しらすがいいんでしょうね・・・。
おためしください。