茶手揉み

東京でスーパービジネスマン（自分で言うなって）をしてましが
この「茶手揉み」をやりたいと言い出して会社を辞めて静岡へ戻ってきました

この「お茶の手揉み」は、日本茶製造技術の原点です。
現在では大型の製茶機械が主流となっていますが、機械の動作自体も
この茶手揉みの手さばきの応用から創られてきたものであり、
今後もより一層に茶手揉みの技術を後世に伝えていくことが、
良質な緑茶製造に欠かせないことだと思いま～す

未だ未だ私は若く、未熟な技術保持者でありますが
歴代の師範達の磨かれた技術を伝承して、
世界に伝えていきたいと思います。それも私の夢の一つです

詳しくは杉山茶屋のホームページをご覧下さい