稲庭うどん「ふきや」（角館）

秋田県の角館に行きました。

情緒のある武家屋敷の街並みがとても良いです。桜のシーズン、もしくは紅葉のシーズンに再訪したいと思いました。

お昼ご飯に、稲庭うどん「ふきや」へ。

稲庭うどんは、「東の横綱」らしいです。ちなみに西の横綱は、讃岐うどんらしいです。

稲庭うどんは細い麺で、讃岐うどんほどのコシはありませんが、細い中でもコシはあり、細麺ならではの喉越しも楽しめます。

量は若干少なく感じましたが、ダシも美味しく、ペロッとたいらげました。