手羽先と大根の煮物

ツマミに作ってみました。V(^0^)

手羽先に軽く焦げ目が付くくらいフライパンで焼き、材料を柔らかくするため圧力鍋にいれました

 

大根も一緒に入れて柔らかくします

 

圧力鍋で煮るのは5分だけにます

 

煮汁は、醤油：みりん風調味料：酒：砂糖：水　=　50cc : 100cc : 100cc : 大さじ3杯 : 100cc

 

生姜ひと欠け入れて一煮立ちさせました

 

手羽先と大根が煮えました

 

スープと身を分け

 

身を煮汁に入れましたが煮汁が少なすぎたので

 

分けたスープを足して浸々にし火にかけました

 

10分くらい適当に煮て味が浸みていない状態でツマミにしました

 

味が奥まで浸みてないから、食べると大根の甘みが後から広がり美味いです。(^～^)モグモグ

手羽先も柔らかくて程良い味付け加減で美味いです。

 

残りは放置して味を浸みらせます。