ピンも開いて昆布締めにします(^m^)ゞ
皮付きのまま3枚におろしました
氷水を準備！
酒で柔らかくした昆布も準備！
キスの皮を炙っていきます
ファイヤー＼(´ O)＜
サッと氷水に浸し冷まし
水気を取りました・・・香ばしいイイ香り～
昆布に並べ
昆布のサイズ調整
全体を包み
重石してラップに巻いて
冷蔵庫で寝かせました
前回丸一日挟んでいたらすごく美味しく出来たので今回もそうしてみます。
＊キス数匹有ればツマミには十分ですて(^m^)ゞ ポリポリ
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