さっぽろスイーツ２０１５ グランプリ 洋菓子・焼菓子 レポート

さっぽろスイーツ２０１５　グランプリが決定しました！


●洋菓子部門

さっぽろお米なスイーツ
近藤宏 氏作（洋菓子工房べんべや パティシエ）

●焼菓子部門

さっぽろキナコ焼きショコラ
古田義和 氏作（パティスリ－フレ－ル パティシエ）

３月２３日（月）より、さっぽろスイーツカフェにて先行発売されています。
さっそく行ってきました☆

さっぽろスイーツカフェ

札幌市内及び近郊の洋菓子店が約５店舗ずつ毎月入れ替わります。
各店舗の看板スイーツを一挙に楽しむことができます。

札幌市中央区大通西2丁目さっぽろ地下街オーロラタウン内
営業時間：午前10時～午後8時


店内の様子。


★さっぽろお米なスイーツ

北海道産米おぼろづきのつぶつぶの食感を残したムースフロマージュの中に、北海道産ルバーブと苺のコンポートが入っています。
土台に北海道産米粉のキャラメルスポンジ、仕上げに苺グラサージュをかけ苺とルバーブ、生クリームで飾りつけされています。

洋菓子の中に「ご飯」が入っています☆ご飯のつぶつぶな食感が面白いだけではなくフロマージュにマッチしていてとても美味しいです(*^_^*)







★さっぽろキナコ焼きショコラ

このお菓子のテーマは、札幌の“星空”や“夜景”。最中の皮の中には道産キナコを使用したホワイトチョコベースの生地に大豆パフも混ぜてあります。表目にチョコをつけ、星を連想するデザインに仕上げた一品です。

裏面

軽い食感でくどくなく、何個も食べられる焼菓子です。



紅茶（＋480円）と。


過去の洋菓子部門グランプリです。

2014グランプリ　さっぽろチーズワイナリー



2013グランプリ　さっぽろ黒豆タルト



2012グランプリ　さっぽろトマトフロマージュ

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