杓子菜を漬ける

竹仲間のＫさんからいただいた杓子菜を漬ける

＜準備する物＞
①たる
②漬物用ビニール袋
③杓子菜 適量
*杓子菜は事前に水洗いし、しんなりするまで天日乾燥させておく
④塩 小皿に中盛り
⑤唐辛(生) 輪切り一房
⑥塩昆布 適量
⑦焼酎(ホワイトリカー３５度)適量


＜漬け方＞
①たる内にビニール袋を入れ、広げる
②ビニール袋内部に焼酎を適量撒き散らす
③塩を一つまみづつ数回撒く
④杓子菜がなくなるまで下記 a)～d)を続ける
a)杓子菜を適当に敷き詰める
b)塩を一つまみづつ数回撒く
c)輪切り唐辛子を一つまみばら撒く
d)塩昆布を適当にばら撒く


＜踏み込み＞
①ビニール袋を縛りその上に新聞紙を敷く
②１０００歩踏み固める
新聞紙を取り去りおもりを載せる

・・・総理の顔がくしゃくしゃ、どうした事か・・・？

これで数日後、水が上がれば、シャキシャキ杓子菜漬け完成
メチャクチャ美味、間っ違いない

soWhatだ・・・たぶん・・・over