ラーメン大好きshirokimuさん「札幌 白樺山荘」

前回出張で行った札幌で、現地の方に連れて行ってもらったラーメン屋さんを今回は紹介しようと思う。

今回は札幌の白樺山荘



ここのラーメン屋さん、どっちの料理ショーでも出てきたそうで、その筋では結構有名なラーメン屋さんらしい。
※当然俺は初耳でしたが・・・

当然ここでは味噌ラーメンを注文してみました。




見た目は表面に脂しっかりって印象。
ところがスープを一口飲んでみると、ちょっとビックリした。
脂っぽさがあまり無いのだ。
しかも味自体も味噌味噌してない。

まあそれ以前にひたすら”熱い”ので、猫舌の俺にはかなり試練だった訳だがｗ

麺は札幌ラーメンによくある中太ちぢれ系統の麺。
スープと麺のマッチングは完璧で、麺の茹で具合もほぼ完璧。
ランチピークの時間帯このクオリティーには驚かされる。

味噌味噌してないって書いたけど、良くありがちな「しょっぱい味噌ラーメン」的キャラクター自体がなりを潜めている感じ。
だからスープはどんどん飲めてしまう。
※熱いんだけどね・・・

初めて行った札幌で初めて食べた味噌ラーメン。
暫くガーデンプレイスの滿龍では食えなくなりそうです。


おまけ：
お約束で口の中火傷してました・・・