知り合いから伝授された「とりなす」

先日知り合いから教えてもらった、「とりなす」（知り合いは「トリナス」って言ってました。）を作ってみました。

【用意するもの】（１人分）
・鶏もも肉　１枚
・茄子　１or２本
・生姜　１片
・酒
・醤油
・みりん
（お好みで 塩・胡椒）

【作り方】
１：鶏肉は表面のヌルヌルを軽く水洗いして、水分を拭き取ります。
２：お好みで軽く塩胡椒を振ります。
３：醤油・酒・みりん を １：１：１でタレを作ります。
※ポイント：少し多めに作ってください。
４：生姜はみじん切りにしておきます。
５：茄子は”へた”の部分だけ除去しておきます。
６：フライパンor中華鍋を熱してから鶏肉を皮の方から焼きます。
※ポイント：油はひかない
７：皮がきつね色になったら裏返して、茄子を入れ、タレと生姜を入れ蓋をします。
８：タレに火が入ったら中火・小火にして、更に１０分。
９：火を止めて鶏肉と茄子を一口大に切り分けてから盛りつけます。

これが完成品。


結構さっぱりしてるので、どんどんお腹に収まってしまいます。
食べ過ぎ注意って事でw

ちなみに、焼き茄子のタレもこんな味付けアリですね。