今日はまた肌寒い一日でした。お天気のせいで眠さ倍増!!
献立
たけのこご飯
お豆腐の卵焼き?
たけのこの炒め
いか&青柳
ぬか漬け
昨日お客様にたけのこ(皮付き)を頂きました。
取りたてだというのですぐにあく抜き。
皮を剥いて(時間短縮のため)ぬかと鷹の爪を入れてシャトルシェフで調理してみました。
一晩で柔らかくあく抜き完了。
お豆腐の卵焼きは焼いたお豆腐に塩・酒で調味した卵液でとじたもの。
長ネギの千切りと七味をかけて頂きます。
何のことはないのだけど美味しい。
今朝、気づいたらここで寝てた。
テレビ見てたのに全然気づかないという・・すでに一体化??
「なんか文句ある?」な顔です。