伝統料理【やたら】って！？

信濃町も9月に入ったというのに日中は30度前後になり、暑いな～と。
お隣の新潟県内では40度というニュースにビックリでしたが(+o+)

さて、こんな暑い日が続くと食欲もなくなったりしませんか？

そんなときは長野県北信地域の郷土料理の【やたら】がオススメ♪

そもそも【やたら】って！？

野菜たっぷりで別名「野菜のふりかけ」ともいわれる料理。

茄子・きゅうり・ミョウガ、そして欠かせないのが味噌漬けと信州伝統野菜のぼたごしょう！


あとは材料を細かく刻むだけで完成のシンプルな料理★


家庭料理なので、使う野菜や味付けはその家庭によっていろいろ。大葉を入れたりとか♪お醤油で味付けしたりしなかったり。
野菜の大きさも様々。

香味野菜のさわやかさとぼたごしょうのピリッと、味噌漬けの塩気が食欲増進させてくれます♪

ご飯のお供の他、そうめんや冷奴などの薬味などにもピッタリです！
ぜひ、作って、食べてみてくださいね☆

※注意：信州伝統野菜のぼたごしょうは中辛のこしょう（唐辛子）の一種です。素手で扱った後、目などに触れると痛くなりますので料理の際はご注意くださいね。種の部分がより辛みが強いです。