消費期限内の保管温度の基準は、5-10月は30度、11-4月は25度です。
35度以上が普通の昨今、5-10月の保管温度は35度になる日が来るかも。
そうなると、腐りにくい食材を使うか、腐りにくくする食材を入れるか、保存のために何かの添加物を入れるかになるのでしょう。
それって、味が変わる、つまり味が落ちるということだなあ（それで美味しくなるなら、既にやっていてもおかしくない。）。
あるいは、要冷蔵になるか。
今の菓子パンを冷蔵するとふんわりした所が無くなり、味が落ちるのですが。
いずれにせよ、味が落ちるのでは。
【shin】
