文化審議会はユネスコの世界無形文化遺産へ「日本食」の登録に向けた提案書案を了承しました。
政府は３月末までにユネスコに書類を提出し、年内にも登録審査時期を決定し、来年秋には登録の可否が判断される見通しです。
昨年秋の審査では韓国が提案した「李朝の宮中料理」は登録が見送られています。
提案書案によると、今回の申請の名称は「和食 日本人の伝統的な食文化」。
和食の特徴を
〈１〉新鮮で多様な食材
〈２〉米食を中心とした栄養バランスに優れた構成
〈３〉自然の美しさを表現
など、「自然尊重の精神を表現した社会的慣習」としています。
日本の伝統、日本の心はすばらしいものがあると思います。
大切にしたいと思います
