1坪百姓 裏山遊歩道脇の草刈り。 2018-04-14②

夏野菜の準備に追われていたら、裏山雑草が｢ざわざわ｣。

これから初夏の草の急成長を前に、急遽草刈りをすることにしました。

 

草刈り機のエンジンを掛けて、山肌の草を刈ろうとしたとき、｢春の山草 ”よもぎ” ｣がぎっしり。

急遽　エンジンを止め、「よもぎ」の収穫に変更。

穂先の柔らかな2芽だけ、摘み取りました。

 

これだけ採れれば、｢よもぎ餅｣の1回分は足りそうです。

ヨモギの下処理方法は

　良く水洗い→塩1つまみで2～3分茹でる(春の新芽はほとんどアクはなく、重曹は不要）→

　冷水にさらす→堅く水を絞る→包丁でたたき切りする→すり鉢ですりつぶす。

後は餅つき器で、餅米が蒸されたら｢よもぎ｣を投入。

　これで香り豊かな、美味しいよもぎ餅の完成です。

そうそう、草刈りでした。！

 

傾斜地に足を踏ん張りながら、やっと少しすっきりしました。

 

長藤が満開です！

　20年ほど前に、右奥の1本を小さな苗で植付けました。

　年々大きくもなったのですが、伸びたツルを地面に這わせている内に、

　2本目、3本目と数も増えてきました。

　今年は例年よりも2週間ほど早く、満開時期が来ました。

　鉢植えの長藤と共に、お花見です。