７月以来だから約３ヶ月ぶりなテスタ☆
でも、山形からだからこのくらいのペースでこれれば御の字かなぁ。
現実問題。。。で、今回もおいしいワインにおいしいシェフの料理っと。
スタッフのＯさんＫさんもお変わりなく♪♪♪
サンダニエレ産プロシュート/サラミ/鶏レバーのクロスティーニ盛り合わせ
いやぁ、初手からまいりますた。
プロシュートは、デパ地下で買ったもんとは味が違うしさ、特に、鶏レバーのクロスティーニ？これがまったりとした食感で濃厚なんよ。ワインと合うわぁ。
グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）とトマトソースのブカティーニ
ブカティーニは初めて。
かなり太くて真ん中が空洞になってるんだけど、これもシェフの自家製パスタね。
上にチーズがのってます。トマト、塩漬け豚、チーズ、ブカティーニ、いやぁ、濃厚で絶妙なバランスなりぃ。
これはいわゆる娼婦風ってやつでしたっけ？（＾＾；やばいよ。。。（＾＾うますぎて。
メインはね、青森産和牛テールの煮込み、ヴァチナーラ風。
この時点でかなりおなかいっぱいだったんだけど、牛テールってうまいよねぇ。
仙台の牛たん定食には牛テールスープは必須でさ、これがおいしいんだけど、テスタの煮込みも最高なんお。。。。画像いまいちかな？（＾＾
グリーンアスパラガスのオーブン焼き、半熟卵添えこれもおいしかったぁ。。。
玉子ぐちゅぐちゅってほんと最高なんだよねぇ。
アスパラも大好きだし。。。ほーんと、テスタは最高マンセーだなぁ♪
次は年末に行きたいんだけど、暦みたら、３０日は日曜日だった。。。たぶんお休みだよなぁ。２９日に行ければいんだけどね。。。
はっきしゆってテスタはすごぃ！
基本的に、４月からはドブログユーザー相手にはしてなくて、自らの記録なんだけど、まだ見てる人がいるようなので、ここ見てる人にはぜひ！って感じ（＾＾
