今年も北陸福井の冬の名物、越前カニが届きました。
うれしいっ!
先日、築地で雌のセイコガニを買って食べましたが、やはり迫力ではこの雄、ズワイガニに勝るものはないでしょう。あすかも大興奮でチョキチョキとやっておりました。さらに今年はあすかの味覚も成長したようで、身も美味しい美味しいとよく食べたのですが、そこに「かにみそ」も美味いと言い出し、さらには雌の卵である「外子」までも美味しいとなり、ついには僕がちょっと食べただけで外子も食べられました。自分の好物があすかにも食べられるとなると、これから彼女との競争になりそうなので、ちょいと大人の知恵を使うようにしなくてはと思いました。
日本には各地で色んなカニがありますよね。
ズワイ、タラバ、毛ガニ、ハナサキ、シャンハイ、サワ、などなど。さらに地方にはそれぞれの呼び名もあり、知ってるのはズボガニ、ミズガニ、などなど。
でも、僕にはこの北陸のズワイがどうしても最高ということになってます。
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