夏の高級キノコ・とび茸

夏の高級キノコ・とび茸

本日、山形県長井市の青果市場に入荷した、

夏の高級キノコです。

名前は【とび茸】（別名とんび茸）



とび茸（とんび舞茸）とは、
とんびが羽を広げた様になっているということからこの名がついたそうです。
採れたては真っ白ですが加熱すると真っ黒になります。
きのこ特有の香りのあるきのこです。
混ぜご飯、油炒め等で食します。