小鯛

久しぶりに小鯛が入りました
ということで今日は小鯛のポアレ
三枚に卸した小鯛(皮つき)をフライパンにオリーブオイルなど(ちょっといい油)をひきます
中火で両面カリッと焼きましょう
塩・粗びき黒胡椒を振ります
仕上げにバルサミコ酢をちょっと煮詰めかけて出来上がり