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濃厚豚骨スープに絡むもっちり太麺 練馬駅から徒歩約2分の人気ラーメン店

2015-02-25 10:25:36 | 新聞
2月21日放送の「ぶらぶらサタデー」(フジテレビ系、毎週土曜午後0時)で「有吉くんの正直さんぽ」と題して、お笑い芸人の有吉弘行さん、お笑いコンビ「サバンナ」の八木真澄さんと高橋茂雄さん、アナウンサーの生野陽子さんらが「濃菜麺 井の庄」(東京都練馬区)を訪れた。

2009年7月にオープンし、1日300人以上訪れる人気店。名物「濃菜麺」は、通常塩味が多いタンメンだが同店では豚骨を使用し、香味野菜と一緒に12時間以上豚骨を煮込む。さらに1時間かけて骨を砕くことで肉と野菜のうまみを最大限まで引き出した濃厚なスープができあがる。麺は特注の中太もっちり麺で、仕上げに真空調理したものを湯煎し肉のうまみが閉じ込められたジューシーな味わいのチャーシューをのせ完成。

「濃菜麺」を食べた生野さんは「すごい! お野菜もたっぷり。濃いです」とコメント。続いて「辛辛濃菜麺」をすすった高橋さんは「麺、太麺や。めっちゃうまい! 控えめでも結構(辛さが)くるよ。太麺がいい。野菜シャキシャキで」とこだわりの味を堪能した。

口溶け抜群 彦摩呂が鳥取和牛で黒米ご飯を巻いて食べ、うまさに身震い

2015-02-04 09:54:14 | 新聞
2月1日放送の「ドラGO!」(テレビ東京系、毎週日曜午後6時)では「鳥取スタミナ街道ドライブ」と題して、タレントの彦摩呂さん、内山信二さん、モデルの今井華さんが「尾古牧場」(鳥取県大山町)を訪れた。
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「尾古牧場」ではご当地名産?鳥取和牛の繁殖から飼育までを一貫して行っている。3人は牧場に併設された完全予約制の「焼肉ハウス おこ」で食事をした。鳥取和牛は光沢があり、サシがきれいなのが特徴。脂が溶ける融点が低いので口溶けも抜群だ。3人は「ステーキ 250gコース」(8424円 税込み※完全予約制)を注文した。

早速、肉を炭火で焼いた3人は、ジュウ~という音に「うわ~!」と歓声を上げた。切り分けられた肉を塩で食した今井さんは「上質な脂が舌にまとわりつく」と大感動。続いて食した内山さんも「良い脂ですね。溶け方が違うね」とコメントした。地元産のヘルシーな黒米を炊いた食べ放題のご飯を、肉に巻いて口に運んだ彦摩呂さんは「う~、おいしくて、身震いがする。ほんとおいしい」と大興奮。内山さんが「きょうからここを実家にします」と言うと、彦摩呂さんは「牛舎の方へお願いします」と応え爆笑を呼んだ。
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