小学生低学年時の私の朝食は毎朝卵かけご飯でした。というのも、同学年の唯一女の子である、のりこちゃんとの朝一番のあいさつが『卵かけご飯食べた？』と『梅干し食べた？』だったからです。梅干しの種を大事に大事になめながら歩いての登校を楽しみにしていたうちらだったので、なるべくお話を省略できる現物主義に走ったのです。現物主義とは・・・。そうです。口の周りに卵かけご飯を食べたという痕跡を残す事だったのです。それが卵かけご飯の真実だったのです。
卵といえば、日曜日の夕飯は卵焼き・シーチキンサラダもしくはハムきゅう・あと１～２品あったように記憶しております。そして卵焼きの横には紅しょうががいつも添えられていました。その伝統を受け継いで、卵焼きそのものの中に紅しょうがをいれて焼いたのが我が家のお弁当ベストおかず賞に燦然と輝いています。
