新学期が始まり、長女がお土産をいただいて来ました。
秋田のおみやげ、横手 木村屋さんの「はたはたパイ ミニ」です。
ほぼ日刊イトイ新聞の「おみやげおやつ大辞典」の秋田にもお名前が載っていました。
まずパッケージがたまりませんね。側面もこのこだわりよう。手を抜いていません。
中の物は・・・あら、見た目は浜名湖のお土産と同じ。
でも、食べてみると別物でした。パイでありながら、肉厚なので サクッ、ホロッといった食感。
そして、あまじょっぱい風味がなんとも言えない美味しさです。
商品説明にその秘密が書かれていました。
<はたはたしよっつる>
秋田に古くから伝わる万能調味料です。船川港にある醸造所では、水揚げされた新鮮なはたはたを天日塩だけで漬け込みます。
あとは自然に発酵と熟成を委ねます。長い時が経つとその上澄みは、琥珀色の美しい液体になります。
パイにはそのしょっつるが使われていたのですね。
嬉しいおみやげありがとうございました。
ごちそうさまでした。