パン屋さんのパン と 秋のお菓子

 

ぶどう天然酵母＆スペインの職人さんが作った石窯で焼く、
お気に入りのパン屋さんに行ってきました

訪れるたびに新商品も出ているし、試食もあるので
 ワクワクです

 

 

トップの写真の左から
季節のフルーツを使った、タルトフリュイ
たっぷりのメロンにオレンジ、バナナ、キウイ、
ブルーベリー、ラズベリーがてんこ盛り

上はかぼちゃのペーストが入っているパンプキン
あんぱんのような甘い生地ではなくて、
ムッチリタイプのセミハード系で黒胡麻入り

そして新商品のピュイダムール
上のピカピカと光っているのは、ホロ苦カラメルで
クリームブリュレのように固い！！

それをフォークでガツンッと突き刺すと・・・
↓

ふわふわのクリームチーズ入りのカスタードが出現
さらにその下には、フランボワーズーソースが隠れてました

周りのタルトもパリッとしているし、
カスタードのふわふわ感とのギャップがいい感じ

このタルトフリュイの他にも、チョコやレモン等のいろいろなタルトや
アップルパイ、シュークリーム、大判クッキーもあります

パンが食べたけれど、甘いスイーツもちょっと食べたいなと言う
私の心境にピッタリなパン屋さん

 

トップの写真の一番下に写っていたもの
↓

ハバネロバジルにカンパーニュ

ハバネロバジルは薄焼きタイプで結構な辛さ
バジルの香りも爽やか～

カンパーニュは細引きのライ麦が10％配合されてます。
丸いタイプとこの細長いタイプがあったのですが、
皮が食べたいので迷わずこちらを選択

 

 まだありますよ～
↓

パン屋さん特製のカスタードクリームが入ったスフレケーキに
インパクトのあるお姿の焼きマンゴープリンデニッシュ

マンゴープリンとデニッシュの間には
カスタードクリームがサンドされてました
（ズレ防止の為かな～？）

デニッシュにジャストフィットしている
焼きマンゴープリンを食べながら考えた事はー

パイを焼いてからのせるのか？
or
それとも一緒に焼くのか？？

 

これはパンに入るのか？
or
洋菓子に入るのか？？

 

・・・結論は出なかったけれど、
インパクト大の割には、マンゴーの味はあまりしなかったなー

 

今度は暑さが落ち着いた頃（＝芋・栗・南瓜が盛んになった頃）に
どんな新作が出ているのか楽しみです

 

「秋の新作」と言う文字にに誘われて・・・
↓

 栗バージョン２つとお芋のお菓子

 

 

 

 まだまだ残暑が厳しいですが、
お菓子やパン業界では（ヤ○ザキやインストアのパン屋さん）、
「秋」をうたった新作が続々登場 でワクワク