至高の日本酒を求めて

数多ある酒の中で,日本酒のもつ潜在能力は他に類をみない.杜氏の職人技と水先案内人(ある酒屋)への感動を綴ったものである.

一滴千両 大吟醸 原酒

2005-10-25 22:01:10 | 一滴千両
酒にトロミがつくと、至福の味わいを得る。
特に、この酒は、吟醸香も食を邪魔することなく、格別だけれど、
これにトロミがつくと、すばらしい。
冷暗所にて一ヵ月半常温熟成した結果です。
もう、残りも少なく、もう一本キープしたいところです。
値段と味が良い非線形の関係だ。

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