サンマみりん干し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/4e/7122156bc2cc5441d1311d331e4e04d7.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/44/677cdc351a2f51cdd1bc45d1ff5da0cf.jpg)
義母の絶品サンマのみりん干しを
作れたらと思い、挑戦しました。
先日、宮古市魚菜市場で、
小ぶりなサンマ14匹で350円を購入。
あまり油が乗りすぎていると、綺麗にみりん干しにならないとか。
即、背割りでしょう油、味醂、砂糖につけて、
天気を見計らって、干しました。
風通しがよく、乾燥気味の天気の日を
狙いました。
久しぶりの三段ネットに広げ、
白胡麻をたっぷり。
今朝、頂きました。
ちょっとしょっぱくなりましたが、
今後の課題だなと。
もっとびっちり干せるぐらいに
やりたいですね。
沿岸に行ったら、また買ってこようと思ってます。
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義母の絶品サンマのみりん干しを
作れたらと思い、挑戦しました。
先日、宮古市魚菜市場で、
小ぶりなサンマ14匹で350円を購入。
あまり油が乗りすぎていると、綺麗にみりん干しにならないとか。
即、背割りでしょう油、味醂、砂糖につけて、
天気を見計らって、干しました。
風通しがよく、乾燥気味の天気の日を
狙いました。
久しぶりの三段ネットに広げ、
白胡麻をたっぷり。
今朝、頂きました。
ちょっとしょっぱくなりましたが、
今後の課題だなと。
もっとびっちり干せるぐらいに
やりたいですね。
沿岸に行ったら、また買ってこようと思ってます。