我が家では今「ブルーベリー」と｢ビルベリー」の花が咲いてます、蜂が着てくれて花粉を運んでくれないか・・・・・・
↑ 「ブルーベリー」
↑「ビルベリー」
「ブルーベリー」と「ビルベリー」の違い
ビルベリーは低木ですがブルーベリーは１ｍ前後の高木です。実のつき方にもわかりやすい違いがあり、葡萄のような房状になっているブルーベリーに対し、ビルベリーは単一または一対になって実ります。最も大きな違いは果肉にあり、割ってみるとブルーベリーは白みががった緑色をしていますが、ビルベリーは果肉の中まで濃紫に染まっています。北欧には一日中太陽が沈まない白夜がありますが、２４時間紫外線を浴び続ける過酷な状況が、視力改善などに効果的だとされる成分を作りだしているのです。
生で食べるならブルーベリです！実がしっかりしていて酸味の中にもほのかな甘み爽やかです。ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにもおすすめです。いっぽうビルベリーは生よりもジュースやジャムなどに加工したり、ケーキやパンに使用するのおすすめです。とくにビルベリーは天然色素であるポリフェノールがブルーベリーよりも豊富で、美容や健康にとてもよい食材になります。
