串良の市で地鶏そばを食べる

美味しいランチandスイーツ・パン探訪　ｉｎ　鹿児島　地鶏そば

　耕庵（鹿屋市串良町岡崎）

　　地鶏そば　６００円　そば　４００円

　奥さんの実家へ里帰り中に隣町の串良町での「二十三夜市」に当たりました。今年は、１月２５日、２６日の２日間でした。この市は江戸時代後期天保年間から続く伝統行事です。旧暦の１２月２３日に行われたことからこのような名前がついています。大隅半島の新春恒例で３００軒ほどの屋台が並ぶそうです。ブラブラと屋台を覗いて歩くと食べ物屋から植木や農機具などの店も並んでいました。

　ちょうど昼時分になったので、会場の中央付近にあったテント張りの下でそばを食べることにしました。町の中央にある数少ないそば屋が、市に合わせて駐車場にテントを張り、テーブル席を並べているのです。そばの種類は、かけそばに山掛けそば、それと地鶏そばの３種でした。そこで、地鶏そばにしてみました。

　地鶏そばに入っていた鶏肉は、大阪で食べるのとは全く違い、中華そばに入っているチャーシューのようになっています。ぶつ切りの鶏肉が入っているのではなく、大きな鶏肉の切り身が２枚入っています。併せて、かまぼこだけではなく本場のさつま揚げも入っていました。鶏肉は、醤油出汁で煮込まれているようです。そば出汁には、あまり鶏肉の味が出ていないですが、歯ごたえのある鶏肉がおいしいです。また、そばの上に乗せられてネギとともに干された小みかんの皮んだものを少し振られています。これが柚子よりもそばの味を引き立てていました。満足でした。

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