ナスの甘辛照り焼き丼

スーパーの特売で大きめナスを２本９８円で購入した

ナスは本当に美味しい　どんな料理でも合う

今日はネットに載っていた甘辛照り焼き丼を作って見ました

材料・・ナス2本　絹サヤは任意　温泉卵2個　片栗粉

（A）醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1/4

　　　

　　　　　　　

ナスだけでは色が地味なので家にあった絹サヤを追加してみる

たまごは温泉卵にしておく（温泉卵作り器で50秒）

レシピどうりに作る

1　ヘタを落としたナスは皮をところどころ縞模様にむき1㎝幅の輪切りにし、ビニール袋にいれて片栗粉をまぶす

２　フライパンに油を入れて熱しナスをこんがり焼いたら、絹サヤを足し軽めに炒め火を止め野菜を一旦取り出す

３　キッチンペーパーで油をふき取る　再び火をつけ中火にし２の野菜を戻し（A）の調味料を回しかけとろみがついたら火を止める

４　器にご飯を盛り３の野菜を並べ温泉卵をのせる

　　

簡単、手間なし、安価　　だが美味しかった