まずはハチノスを香味野菜(人参の皮や玉ねぎの切れ端で十分)とローリエにお酒をプラスして煮込み、臭みを取ります。その後、食べやすい大きさにきったハチノスとトマトホール缶と細かく切った人参・玉ねぎと煮込みました。仕上げに塩コショウとイタリアンハーブミックスをふりかけてできあがり~。
味付けはバッチシだったのですが、、、、ハチノスが固くて、、、これは失敗(泣)。どうもハチノスを最初に煮る時間が短かったみたい。ネットで検索したら、数時間煮るのが普通とのこと。あー残念
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今回は仕方がないので、翌日はカレーにアレンジしちゃいました!!コンソメスープを加えて薄め、じゃがいもと、肉っ気が無いのでコンビーフ缶をプラスして見たところ、大成功
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