白菜と平天の胡麻味噌煮

案外おいしいので。




（材料）
白菜・・・1/4個
平天・・・１袋
だし汁・・・２００ｃｃ（あとで白菜から水分が出るので最初は少なめで）

みりん・・・大さじ１
お味噌・・・大さじ１
お醤油・・・小さじ１

すりごま・・・大さじ３


１．白菜はざく切り（できれば繊維に直角に２ｃｍ幅に切る）、平天も１ｃｍ幅に切っておく。
２．お鍋にだし汁と１の白菜、平天を入れて沸騰させる。
３．調味料を入れて煮汁が半分になるくらいまで中火～弱火で煮詰める。
４．最後にすりごまを入れて火を止める。



簡単に言うと、

いつもの煮物を作る感じで、でも味付けは薄目にしておいて煮詰めて最後に味を調整、って感じ。
この分量で味をつけておいて、最後に味見してみりんを増やすかお味噌を増やして好みの味に仕上げると〇