広島カキ（続き その１）

<3月1日の日記の続き>
広島のカキ養殖“クニヒロ”からお取り寄せした生カキのご紹介。
身がプリプリしていて、ほっぺたが落ちそうなくらい((懐かしい例え。。。))
おいしい牡蠣を堪能しました。
子どもの頃は、牡蠣は嫌いで美味しいと思ったことがなかったのですが、
いつ頃からか、食べられるようになり、今では大好物です。
味覚って、どんどん変化するんですねぇ～不思議です。
　生牡蠣は、何もかけなくても十分　磯の味がして美味しいのですが、
バジリコソースをかけてみました。バジリコのコッテリしたオイルが
牡蠣とよく合いますこと！！

“カキ”のパ-ティー♪♪

今日は、広島からお取り寄せした“生カキ”を使った
メニュー尽くしでお客を呼んでパーティーをしました。
カキ好きメンバーが集まったので、みんな大喜びでした♪♪

<お品書き>
①生カキ
②生カキのオーブン焼き
③カキ入りグラタン
④カキの炊き込みご飯（写真添付）

生カキは、２日前に広島で水揚げしたばかりの新鮮なものを自宅に
直送したもので、身が“プリプリッ”と、しかもカキ自体の味が濃厚なので
とっても美味しかったです！！！！！

炊き込みご飯の工夫したこと・・・
あらかじめ、下味をつけた材料が入った炊き上がったご飯に、
カキ（調理済み）を仕上げに混ぜるということをしました。
なぜなら、始めから、ご飯と一緒に炊き込んでしまうと身が縮み
すぎてしまうからで～す。
ちなみに、この炊き込みご飯を炊き込げ直後のアツアツと、しばらく時間が
経って冷えた後と２回に分けて食べ比べてみましたが、時間が経ってから
食べたほうが、ご飯に味がよく浸みてて、冷えていても美味しかったです♪
の正体は、松茸ではありませんよ～
“しめじ”です。大きいでしょ

宝石箱を開けたような嬉しさ♪

私の誕生日のお祝いにケーキを頂きました。
ケーキの箱を空けた瞬間、おもわず『ワッ』と叫んでしまったのです。
なんて、彩りがキレイなケーキたち。
一つ一つのケーキの量が（厚さが２cm、高さ３cm、幅１０cmくらい）
ちょうどよいのです。甘さもちょうどよい加減でした。
　ベイクドチーズ、苺、紅あずま芋、ショコラ、など色々な味が楽しめたのは、
最高でした♪♪
ホントは、生菓子なので、その日のうちに食べきったほうがよかった
みたいですが、2日間にわけて楽しみました♪♪
　スイーツを食べてる時って、本当にハッピー気分を味わえます
いくつになっても、誕生日は嬉しいものです

ハンバーグ＆パスタ♪

信州へスキーをしに行って来ました。
ここ数年毎年訪れるスキー場に、美味しいという評判のケチャップが
おみやげとして売ってるという情報を聞き、買ってきました。

我が家ではさっそく、ハンバーグやパスタに和えて使ってみました。
食べてみると、トマトの酸味が少なくてとっても美味でした
ケチャップとして他にも、色々なものにかけて食べてもよいとのこと。
これは楽しみです

☆長野県長和町で採れたトマトを加工して作った、
　　　　ケチャップ風　“長門のトマト”　1個６００円（ビン入り）
☆スキー場（ブランシュたかやまスキーリゾート）で購入。
　季節限定（冬～春先）もの。

手作りジャム『ながとのジャム』シリーズ
（トマトの他にも苺、ブドウ、りんご、すももブルーベリーなどの
ジャムもあります）☆通販は只今準備中。
http://www.nagawamachi.com/modules/tinyd6/index.php?id=4

スープカレー♪

我が家の新メニュー『スープカレー』
野菜をふんだんに使ってます。それに、ゆで卵とカレースープとの相性抜群
で～す

北海道では、２００２年～２００６年に大ブームになったらしく、
札幌・道央圏を中心にスープカレーを出す店が200店以上存在する
と言われているほど、人気メニューらしいのです。
　北海道出身タレントの大泉洋は自らを「スープカレー大使」と称し、
様々なアピール活動を展開中だそうです。

　まったく知りませんでした～

ワッフルをラッピング♪

近頃、ワッフル作りをよくするようになりました。
　何度か繰り返し焼くうちに、
『これならば知り合いにも食べさせても大丈夫』と思い、
今日おもいきって、何人かの知り合いに配って食べてもらいました。
　
感想を聞くと、
『食べてすぐには、わからないけど、後から味がしてくる』
という感想を頂きました。
　つまり、その方は、はっきりとは言いませんでしたが、
『甘さ控えめ』という印象を受けたらしいのです。
（レシピの分量で砂糖は使いましたが、これでは足りなかったかぁ・・・・）
　
これは、貴重なご意見です


嬉しかったのは、ラッピングのことをお褒め頂きまして、
どの方々も『買ったみたい』という反応をして下さいました。
　
見た目以上に、もっと味の工夫が必要ということがわかって
もっともっと、やる気が沸いてきました

オムライスでハッピー気分♪

そう言えば、近頃“オムライス”を食べてないなぁ・・・と
今日突然ふと思い、晩ご飯に作ってみました

久しぶりに食べたところ、あまりの美味しさに感動し、テンションが上がりっぱなしでした
　オムライスの皮の玉子焼きを美味しくやくコツは、
卵を“常温”に戻しておくことですよ～
これで、“ふわふわっ”とした焼き上がりになるので～す

晩ご飯♪

今日の晩ご飯です。
豚肉の“しょうが焼き”では、ありませんよ～
メインの豚肉をあらかじめ“味噌漬け”にしたものを炒めました。

ブログを始めて、料理の写真を撮る機会が多くなってから
思うことは、いかに料理を美味しそうに撮ることが
難しいことかに気づかされました。
　人気ブロガーさんのお料理のページを拝見すると、
すご～く美味しそうに撮影しているかが、一目見てわかりますね。

　おそらく、一眼レフカメラを使って高等な技術を駆使していたり、
ライティングに気を配っていたりすることもあるかと思いますが、
やはり『センス』が素晴らしいのでしょうね～
　そういったセンスに欠ける私には、
とても羨ましく思えま～す。

今時の１０代のバレンタイン事情

今日は、全く予想してないことが起こりました。
１０代の女の子たちから手作りのチョコをもらったのです。

私は１０代の子たちとは、普段接する機会が多いのですが、
まさか女性の私にくれるとは、本当にビックリでした
　しかも、手作りチョコレート

私が学生の頃は、女子同士でチョコを交換することはあっても、
手作りではなく、市販の板チョコとかでした。
　自慢ではありませんが、私が今まで男性に対して、“手作り”のチョコを
渡したことがないのです。もちろん、作ったこともありません。
　クッキーなど、他のお菓子は作ったことはあるにしても、チョコを溶かして
型に流して作る行為が、すご～く難しいように思えて仕方ないのです。

　今思うと、１０代の多感な時期に、好きな男の子のことを想って、
ドキドキ、ワクワクしながら作ることって、すごくステキなことですよね～
当時女の子らしいことをしてこなかった自分を、今更ながら後悔します。
　

お弁当

お昼のお弁当のご紹介です。
卵焼きの中に、細かく刻んだトマトを入れてみました。
ちくわの中には、梅ときゅうりが入ってます。
メインは、焼き鮭です。
　ご飯の上にかかってる昆布は、無造作においたはずが、
何だか“サソリ”の形に見えなくもないかなぁ？

今日で世の中のバレンタイン祭りも終わりなので、ブログの壁紙を
早くも“ハート”から“いちご”に変えてみました。
ステキな壁紙が次々と出てくるので、どれにしようかと、つい迷って
しまいます。私はパソコンの画面の背景の壁紙もしょっちゅう変えています。
ちなみに、お部屋の模様替えは滅多にしないですよ。