肥後守

右は肥後守 クロームナイフ 

割込み 740円

6年前に道の駅で買った

最初の肥後守

違いが解らず

一番安いのを買いました。

左は五代目 永尾光雄作

肥後守定 和式ナイフ 折りたたみ 

青紙割込

真鍮製ハンドル青紙割込の刻印。

青紙（あおがみ）は

クロムとタングステンを含有した

特殊鋼。 

 3,980円

青紙割込は短刀と言う感じです。

厚みが違います。

質感が違います。

刃の切れ味は…

クロームナイフの方は

研いだばかりなので

変わりませんでしたけれど

感覚は

クロムは「シャッ」と切れる

青紙は「サクッ」と切れる

その差は厚みですかね〜