炭櫓 ひつまぶし

美味しい「ひつまぶし」をいただきました。
小さい頃は、たまに外食で食べた「うなぎ」が本当に好きでした。
今はスーパーに行けば安いうなぎが買える時代で、逆に美味しさの感動がなく
さらに蒸して焼いているのか..食感が好きではなく..
うなぎは特別な食事ではなくなっていましたが..

やっぱり美味しいです...うなぎ...
このお店...関西風の蒲焼と同様に蒸さずにそのまま焼き上げる感じで、
程よく焦げた皮は香ばしく、脂ののった中の身だけがふんわりと柔らかいです。

近江八幡にあるお店なので「ひまつぶし」に行けないけれど..
また行きたいです。



炭櫓