![初春のコンテナーガーデン、玄蕃ファームにて](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/01/a946f7ea1f24bdb88ee19da497561b1e.jpg)
昨夜、降った雪が消え残る今朝、寒そうな、アプローチのコンテナーの雪を、ジョーロの水で溶かしながら早く春が来ないかなと思った。今日は暖かくなるとの予報だったが、寒かった。なかなか、春めいてはこないようだが、思いがけなく、明るいニュースもあった。秋篠宮紀子様が御懐妊とか。3人目のお子様、誕生になる。これで、親王様がお生まれになれば、今、取りざたされてる問題は、物理的にはなくなるんでしょう?東宮様との、関係とかあるだろうが。ご出産は来秋とのことだ。内親王様のお誕生でも、御めでたいことには変わりない。ちょっと、楽しみ。今日はお雛さまをだした。私と同じ年のお雛さま。私が主人と結婚する時、実家の母が持って行きなさいと言って、私に持たせたのがこの、お雛さま。お雛さまを飾ると、リビングルームが明るくなるから、不思議だ。少しずつ、春の足音が聞きえてきてるね。明日、出掛けるので菜の花と桃の花でも買って来よう。桃の花、もうあるかな?
![ギフトボックス2種](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/f3/5d3b1492f0ec565d7440e9eb103a08be.jpg)
月曜日のパソコン教室でまた、ギフトボックスを作った。先週のとは違うタイプ。バレンタインデーのチョコレートを入れるのが目的の箱なので、今回はバレンタインデーの絵柄を選んでみた。今夜は魚のお惣菜。この頃、魚をよく、食べている。お肉のお惣菜より、お手軽だし、カロリーもぐんと、控えめ。ずっと、魚を食べると、ウェートも落ちてくる。今夜はめかじきのピカタ。ピカタというと、豚肉だが、めかじきでもとっても、美味!ピカタは塩コショウしためかじきの切り身に小麦粉をはたいて、溶き卵液をくぐらせるわけだが、この卵液にパルメザンチーズをたっぷり混ぜる。ドロドロになるくらい。それで、フライパンで油をひいて、焼きながら、何回もこのパルメザンチーズ入りの卵液をくぐらせる。すると、美味しい玉子焼きでコーティングされたピカタが出来上がる。最後に蓋をして、弱火で中まで火を通す。簡単でとっても、美味しいです。めかじきはちょっと、生臭いですけどこれだと、いい香りに仕上がります。ポークピカタももちろん、美味しいですけど、めかじきのピカタもヘルシーでいいかも。