フィレンツェに飛んだ！？気分

…飛んだ！？ で終わると、本当に飛んだ 　
と思っちゃう人がいるといけないので…

最近、ランチをハズしてばかりで、超不機嫌でした　
だから確実性を狙って、ディナーが美味しかった
　
『アンティーカ・トラットリア・ノスタルジーカ』＠中目黒
　
ランチメニュは1種類だけ。行ってみないと何かはわかりません。
この日は、羊のラグーパスタでした。
それにパンと前菜が2種類がついて1000円。
お得なランチなのに、真っ白のクロスナプキン。
いいんですか？　って感じ。

前菜は、トリッパと黒レンズ豆の煮込み、白いんげんとセロリのマリネ

実はトリッパもセロリも少し苦手な食材なんだけど、
どちらも美味しくたべられました。
それってすごい事だと思いません？
トリッパが美味しいって思ったのはココだけ。
この2種類を食べただけで、もうフィレンツェに行った気分ですよ。
マメ食いのトスカーナ人、内陸のフィレンツェで内臓料理はよく出ます。

さてパスタは羊のラグーソースでした。　
これも内臓が入ってるって言ってたかな？
パスタのゆで加減はバッチリで、チーズとソースとの絡み具合も絶妙でした。
全てバランスがよく、これぞプロの味、本場の味ですよ
ほんと、フィレンツェの細い小路にあるうま～いトラットリアに
引けを取りません。チブレオとかね…あと、ソスタンツァとか、
ああまたフィレンツェに行きたい…と思ったら、
またこちらに気軽に行くことにします　

食後に、カプチーノを飲みました。　＋300円
ちゃんとフワフワクリーミーな泡の帽子をかぶってましたよ。
砂糖まで、Zucchero di Canna。　完璧ですね。


メニューボードをみて、あれ？と思ったので
シェフに聞いてみたところ、嬉しいことに、
夜はコースだけじゃなく、アラカルトも出すようになったとのこと。
ワインとおつまみだけみたいなこともOKだそうですよ。

これは使える　大歓迎！　
前回のディナーでは、肉・肉・にく～の
オンパレードに重すぎたせで、せっかくの美味しさと満足感が
損なわれて、もったいなかったんですよ。
また近いうちに夜も利用しなきゃ。

なにやら、この冬、軽井沢に新店舗をオープンとか？

グルメジャーナル 2010年 11月号 [雑誌]

エルミタージュもだけど、なぜに名シェフはみな軽井沢へ？
食材＆需要を求めると必然的にそうなるのかな？